Myšlenkou projektu společnosti Glopolis je zvyšování povědomí široké veřejnosti a studentů v oblasti zodpovědné spotřeby a rozvojových, environmentálních a sociálních dopadech našich stravovacích návyků. Projekt má za cíl aktivně zapojit studenty ale i širokou veřejnost do debat a inspirovat ke kritičtějšímu přístupu a myšlení při stravování. V rámci projektu bude uspořádáno několik větších akcí, jako je například festival dokumentárních filmů AlimenTerre, jež bude medializován prostřednictvím webových stránek a vytvořením propagačních materiálů, či World café Alternativ, který má za cíl podpořit místní iniciativy z celé republiky. Při projektu vznikne také Atlas palmového oleje, který shrne hlavní informace o této komoditě a dopadech při jejím pěstování na rozvojové země s návrhem možných řešení, jak mírnit negativní dopady.