Pouze malé procento farmářů z cílových okresů Aoral, Thpong and Phnom Sruoch v provincii Kampong Speu své plodiny po sklizni dále zpracovává. Propad cen na trhu u jednotlivých plodin pak často vede k jejich plýtvání. Farmáři je raději nechají ladem na poli, než aby hradili náklady na jejich dopravu, které jsou vyšší než výdělek. Zpracováním je ale lze uchovat a zvýšit jejich hodnotu. Tyto produkty pak mohou sloužit jako nutriční obohacení jídelníčku cílových rodin či jako další zdroj příjmu. Překážkou je ale nedostatek možností se v tomto oboru v místě vzdělávat, neexistuje zde odborně-technické vzdělávací centrum, věnující se zpracování potravin. Poloha oblasti je také relativně odlehlá, daleko pro dojíždění do jiných podobných center.

Projekt nabízí řešení v podobě vybudování centra, které bude cílit na zvyšování kapacit zemědělských kooperativ (ZK) a jejich dospělých členů ve zpracování potravin. Důraz bude kladen také na podporu ZK v založení drobné podnikatelské činnosti v rámci zpracování potravin. ZK budou podpořeny jednak technicky skrze odborná školení a zavedení nových technologií, ale i prostřednictvím školení rozvíjející jejich dovednosti ve finanční plánování a řízení, tvorbě podnikatelského plánu, průzkumu trhu či internetové gramotnosti a internetovém marketingu. Projekt bude realizován místní kanceláří Diakonie ČCE Střediska humanitární a rozvojové spolupráce spolu s místním partnerem Life With Dignity. Odborně projekt podpoří česká soukromá firma Holistic Solution v kooperaci s experty z Mendelovi Univerzity v Brně a česko-kambodžský start-up Kokopon.